Бурлинский район

За­ня­тия спор­том предъ­яв­ля­ют ор­га­низ­му ре­бен­ка по­вы­шен­ные тре­бо­ва­ния, ведь до­сти­же­ние вы­со­ких спор­тив­ных ре­зуль­та­тов не­воз­мож­но без физи­че­ских и эмо­цио­наль­ных на­гру­зок. Здо­ро­вое пи­та­ние юных спортс­ме­нов в этом про­цес­се мо­жет иг­рать клю­че­вую роль.
Для ком­пен­са­ции энер­го­за­трат во вре­мя учеб­но-тре­ни­ро­воч­но­го про­цес­са, обес­пе­че­ния ро­ста и нерв­но-пси­хи­че­ско­го раз­ви­тия, фор­ми­ро­ва­ния им­му­ни­те­та ре­бен­ка, за­ни­ма­ю­ще­го­ся спор­том, не­об­хо­ди­мо снаб­жать его ор­га­низм все­ми пи­ще­вы­ми ве­ще­ства­ми.
Пи­та­ние де­тей с по­вы­шен­ной физи­че­ской ак­тив­но­стью от­ли­ча­ет­ся от взрос­лых спортс­ме­нов тем, что на­ря­ду с ре­ше­ни­ем спор­тив­ных за­дач пи­та­ние обес­пе­чи­ва­ет есте­ствен­ные про­цес­сы ро­ста и раз­ви­тия ре­бен­ка.
По­треб­ность ор­га­низ­ма в энер­гии и пи­ще­вых ве­ще­ствах не толь­ко опре­де­ля­ет­ся воз­рас­том и по­лом, но и за­ви­сит от ви­да спор­та, ин­тен­сив­но­сти тре­ни­ров­ки, тре­ни­ро­воч­но­го пе­ри­о­да (ба­зо­вый, пред­со­рев­но­ва­тель­ный, тре­ни­ро­воч­ный, со­рев­но­ва­тель­ный, вос­ста­но­ви­тель­ный).
Ба­зо­вая под­го­тов­ка
На эта­пе ба­зо­вой (на­чаль­ной) спор­тив­ной под­го­тов­ки, це­лью ко­то­ро­го яв­ля­ет­ся фор­ми­ро­ва­ние у ре­бен­ка не­об­хо­ди­мой ба­зы дви­га­тель­ных уме­ний и на­вы­ков, осво­е­ние до­ступ­ных зна­ний и спор­тив­ной тех­ни­ки из­бран­но­го ви­да спор­та, по со­дер­жа­нию ос­нов­ных пи­ще­вых ве­ществ и энер­гии ра­ци­он дол­жен учи­ты­вать спе­ци­фи­ку кон­крет­но­го ви­да спор­та.

Пред­со­рев­но­ва­тель­ный пе­ри­од
За не­де­лю до со­рев­но­ва­ния в ме­ню спортс­ме­на ми­ни­ми­зи­ру­ют про­дук­ты с вы­со­ким со­дер­жа­ни­ем угле­во­дов, ра­ци­он дол­жен быть в ос­нов­ном бел­ко­во-жи­ро­вым со зна­чи­тель­ным со­дер­жа­ни­ем клет­чат­ки.

Тре­ни­ро­воч­ный про­цесс
В те­че­ние 2-3 дней при бел­ко­во-жи­ро­вом ра­ци­оне про­во­дят­ся ин­тен­сив­ные тре­ни­ров­ки. Под воз­дей­стви­ем та­кой тре­ни­ров­ки и пи­та­ния за­па­сы гли­ко­ге­на в ор­га­низ­ме сни­жа­ют­ся. За­тем спортс­ме­на пе­ре­во­дят на бо­га­тый угле­во­да­ми ра­ци­он (про­дук­ты с вы­со­ким со­дер­жа­ни­ем угле­во­дов, фрук­ты, ово­щи) для уве­ли­че­ния за­па­са гли­ко­ге­на в срав­не­нии с обыч­ным уров­нем, что со­че­та­ет­ся с су­ще­ствен­ным сни­же­ни­ем ин­тен­сив­но­сти на­груз­ки.
Осо­бен­но ва­жен этот при­ем в ви­дах спор­та, на­прав­лен­ных на вы­нос­ли­вость. Мы­шеч­ные во­лок­на на­пол­ня­ют­ся гли­ко­ге­ном и смо­гут вы­дер­жи­вать на­пря­жен­ные на­груз­ки в те­че­ние бо­лее дли­тель­но­го вре­ме­ни.
Ре­жим пи­та­ния спортс­ме­нов при сни­же­нии мас­сы те­ла при­ме­ни­тель­но к юным спортс­ме­нам дол­жен ис­поль­зо­вать­ся лишь по не­об­хо­ди­мо­сти под на­блю­де­ни­ем вра­ча.
По­те­ря мас­сы те­ла до­сти­га­ет­ся огра­ни­че­ни­ем об­щей ка­ло­рий­но­сти ра­ци­о­на, умень­ше­ни­ем со­дер­жа­ния в нем угле­во­дов, со­лей, во­ды при со­хра­не­нии от­но­си­тель­но боль­ших ко­ли­честв бел­ка. В этот пе­ри­од в ра­ци­он це­ле­со­об­раз­но вво­дить про­дук­ты с вы­со­кой био­ло­ги­че­ской цен­но­стью.

Со­рев­но­ва­тель­ный пе­ри­од
В этот пе­ри­од не ре­ко­мен­ду­ет­ся вклю­чать в ме­ню но­вые для спортс­ме­на блю­да и про­дук­ты, пи­ща долж­на быть вы­со­ко­ка­ло­рий­ной, хо­ро­шо усво­я­е­мой и ма­ло­объ­ем­ной. В ра­ци­оне долж­ны пре­об­ла­дать пол­но­цен­ные бел­ки, со­дер­жать­ся в не­об­хо­ди­мом ко­ли­че­стве угле­во­ды и жи­ры.
При пи­та­нии на ди­стан­ции ос­нов­ная за­да­ча со­сто­ит в вос­пол­не­нии энер­ге­ти­че­ских, вод­ных, ми­не­раль­ных ре­сур­сов, в под­дер­жа­нии нор­маль­ной кон­цен­тра­ции са­ха­ра в кро­ви.
Это до­сти­га­ет­ся сле­ду­ю­щи­ми пу­тя­ми: при­е­мом лег­ко­усво­я­е­мых угле­во­дов с от­но­си­тель­но не­боль­шим ко­ли­че­ством жид­ко­сти; по­вы­шен­ным со­дер­жа­ни­ем в про­дук­те ви­та­ми­нов и ми­не­раль­ных ве­ществ, что вос­пол­ня­ет их тра­ты и спо­соб­ству­ет под­дер­жа­нию вод­но-соле­во­го об­ме­на на не­об­хо­ди­мом уровне; при­е­мом про­дук­тов в жид­ком со­сто­я­нии, не­боль­ши­ми пор­ци­я­ми (30-50 мл). При этом про­дук­ты долж­ны иметь оп­ти­маль­ные вку­со­вые ка­че­ства, тем­пе­ра­ту­ра на­пит­ков в зим­нее вре­мя долж­на со­став­лять 55-60 °С, в лет­нее - 35-40 °С.

Вос­ста­но­ви­тель­ный пе­ри­од
В те­че­ние 2-3 ча­сов по­сле на­груз­ки при по­мо­щи адек­ват­но­го пи­та­ния сле­ду­ет ре­шить сле­ду­ю­щие за­да­чи: вос­ста­но­вить кис­лот­но-ще­лоч­ной и вод­но-соле­вой ба­ланс, устра­нить дей­ствие про­дук­тов ме­та­бо­лиз­ма (мо­че­ви­ны, мо­лоч­ной кис­ло­ты, ам­ми­а­ка и др.), свя­зан­ных с по­вы­шен­ной физи­че­ской на­груз­кой; вос­ста­но­вить за­па­сы угле­во­дов, обес­пе­чить пла­сти­че­ский об­мен (син­те­ти­че­ские про­цес­сы).
За­да­чей позд­не­го эта­па вос­ста­нов­ле­ния (ча­сы и дни по­сле со­рев­но­ва­тель­ных на­гру­зок) яв­ля­ет­ся адек­ват­ное обес­пе­че­ние ор­га­низ­ма энер­ге­ти­че­ски­ми и пла­сти­че­ски­ми суб­стра­та­ми. В этот пе­ри­од не­об­хо­ди­мо об­ра­щать вни­ма­ние на сба­лан­си­ро­ван­ность ос­нов­ных пи­ще­вых ве­ществ в ра­ци­оне.
Нель­зя за­ни­мать­ся спор­том на­то­щак и при на­ли­чии чув­ства жаж­ды.
Же­ла­тель­но вы­пить ста­кан про­хлад­ной во­ды, не­креп­кий чай, фрук­то­вые или овощ­ные со­ки пе­ред тре­ни­ров­кой. Во вре­мя тре­ни­ров­ки так­же важ­но вос­пол­нять вод­ный ба­ланс ор­га­низ­ма, вы­пи­вать по 50 мл (при­мер­но 1 гло­ток) про­хлад­ной жид­ко­сти каж­дые 30 ми­нут. Пить во­ду по хо­ду вы­пол­не­ния упраж­не­ния не­об­хо­ди­мо для устра­не­ния де­гид­ра­та­ции ор­га­низ­ма, ведь обез­во­жи­ва­ние в со­че­та­нии с по­вы­ше­ни­ем тем­пе­ра­ту­ры те­ла при­во­дит к по­те­ре ра­бо­то­спо­соб­но­сти. По­сле вы­пол­не­ния физи­че­ских упраж­не­ний нуж­но вы­пить 250-300 мл про­хлад­ной жид­ко­сти.
Меж­ду при­е­мом пи­щи и на­ча­лом тре­ни­ров­ки ин­тер­вал не дол­жен со­став­лять ме­нее 1-1,5 ч для ви­дов спор­та, свя­зан­ных с дли­тель­ны­ми физи­че­ски­ми на­груз­ка­ми (бег, пла­ва­ние, ве­ло­спорт, лыж­ные гон­ки, греб­ля).
Для ско­рост­но-си­ло­вых ви­дов спор­та (бег на ко­рот­кие ди­стан­ции, прыж­ки, ме­та­ния, тя­же­лая ат­ле­ти­ка, а так­же иг­ро­вые ви­ды спор­та, еди­но­бор­ства) пе­ри­од меж­ду при­е­мом пи­щи и на­ча­лом тре­ни­ров­ки дол­жен со­став­лять не ме­нее 3 ча­сов.
Пе­ред тре­ни­ров­кой при­ем пи­щи не дол­жен быть обиль­ным, по­сколь­ку это ухуд­ша­ет ра­бо­то­спо­соб­ность спортс­ме­на, спо­соб­ству­ет пе­ре­рас­пре­де­ле­нию кро­ви, ухуд­ша­ет кро­во­снаб­же­ние ске­лет­ных мышц, их обес­пе­че­ние кис­ло­ро­дом. Это мо­гут быть фрук­ты, йо­гурт, ке­фир, сыр, а вот сла­до­сти и муч­ные из­де­лия луч­ше ис­клю­чить. На­при­мер, пе­ред ин­тен­сив­ной дли­тель­ной лыж­ной гон­кой под­рост­ку по­тре­бу­ет­ся бо­лее ка­ло­рий­ная пи­ща, со­дер­жа­щая до 200 грамм угле­во­дов и вы­ше. Угле­во­ды пе­ред тре­ни­ров­кой не­об­хо­ди­мы для то­го, чтобы за­гру­зить гли­ко­ге­но­вые де­по, т.е. вос­ста­но­вить за­пас пе­че­ноч­но­го гли­ко­ге­на. Это поз­во­ля­ет пе­ре­но­сить физи­че­ские на­груз­ки вы­со­кой ин­тен­сив­но­сти.
По­сле за­вер­ше­ния тре­ни­ров­ки ос­нов­ной при­ем пи­щи дол­жен быть не ра­нее, чем через 1 час. Это мо­гут быть ка­ши, ма­ка­ро­ны, мяс­ные про­дук­ты, ры­ба, тво­рог. По­сле тре­ни­ров­ки ор­га­низм спортс­ме­на име­ет наи­бо­лее ак­тив­ный об­мен ве­ществ и на­мно­го быст­рее усва­и­ва­ет все по­лу­чен­ные с пи­щей пи­та­тель­ные ве­ще­ства. Ес­ли от­ка­зать­ся от при­е­ма пи­щи по­сле тре­ни­ров­ки, то ор­га­низм бу­дет сжи­гать не толь­ко жи­ро­вую мас­су, но и мы­шеч­ную мас­су, так как в мыш­цах на­хо­дят­ся не­об­хо­ди­мые ами­но­кис­ло­ты для вос­ста­нов­ле­ния.

Ос­нов­ные прин­ци­пы ор­га­ни­за­ции пи­та­ния юных спортс­ме­нов:
 со­от­вет­ствие ка­ло­рий­но­сти ра­ци­о­на су­точ­ным энер­го­за­тра­там (сум­мар­ная ка­ло­рий­ность про­дук­тов долж­на со­от­вет­ство­вать энер­го­тра­там спортс­ме­на, учи­ты­вая пол, воз­раст, пе­ри­од спор­тив­ной де­я­тель­но­сти;
 со­от­вет­ствие хи­ми­че­ско­го со­ста­ва ра­ци­о­на воз­раст­ным по­треб­но­стям (со­дер­жа­ние бел­ков, жи­ров, угле­во­дов, ми­не­раль­ных со­лей, ви­та­ми­нов, био­ло­ги­че­ски ак­тив­ных ве­ществ);
 на­ли­чие в ра­ци­оне про­дук­тов как рас­ти­тель­но­го, так и жи­вот­но­го про­ис­хож­де­ния (ис­поль­зо­ва­ние в пи­та­нии ши­ро­ко­го и раз­но­об­раз­но­го ас­сор­ти­мен­та про­дук­тов с обя­за­тель­ным вклю­че­ни­ем ово­щей, фрук­тов);
 мак­си­маль­ное со­хра­не­ние есте­ствен­ных свойств про­дук­тов при их ку­ли­нар­ной об­ра­бот­ке;
 со­блю­де­ние оп­ти­маль­но­го ре­жи­ма пи­та­ния (ре­ко­мен­до­ва­но 4-5 ра­зо­вое пи­та­ние с ин­тер­ва­ла­ми меж­ду при­е­ма­ми пи­щи в 2,5-3,5 ча­са, т.к. ред­кие при­е­мы пи­щи с ин­тер­ва­ла­ми бо­лее 4-5 ча­сов и боль­ши­ми пор­ци­я­ми блюд мо­гут за­мед­лять об­мен ве­ществ спортс­ме­на);
 огра­ни­че­ние ис­поль­зо­ва­ния спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной пи­ще­вой про­дук­ции вви­ду от­сут­ствия дан­ных об их кон­крет­ной эф­фек­тив­но­сти и без­опас­но­сти при­ме­ни­тель­но к де­тям;
 не­до­пу­ще­ние при­ме­не­ния фар­ма­ко­ло­ги­че­ских пре­па­ра­тов в дет­ском и юно­ше­ском спор­те для до­сти­же­ния спор­тив­но­го ре­зуль­та­та, учи­ты­вая не­зре­лость и функ­цио­наль­ное не­со­вер­шен­ство адап­та­ци­он­ных си­стем дет­ско­го и под­рост­ко­во­го ор­га­низ­ма.
Для со­став­ле­ния ме­ню с уче­том ре­ко­мен­ду­е­мых норм, по­треб­но­стей в энер­гии и пи­ще­вых ве­ще­ствах ро­ди­те­лям сле­ду­ет по­про­сить по­мо­щи у вра­ча-ди­е­то­ло­га, ведь от сба­лан­си­ро­ван­но­го пи­та­ния на­пря­мую за­ви­сит здо­ро­вье ре­бен­ка.
Пра­виль­ное пи­та­ние обес­пе­чит мак­си­маль­ную эф­фек­тив­ность тре­ни­ро­воч­но­го про­цес­са, по­мо­жет адап­ти­ро­вать ор­га­низм юно­го спортс­ме­на к на­груз­ке и вос­ста­но­вить си­лы по­сле ин­тен­сив­ных за­ня­тий спор­том.