Бурлинский район

Са­мые раз­но­об­раз­ные по­ве­рья и тра­ди­ции свя­за­ны у рус­ских лю­дей с бли­на­ми. Но преж­де все­го, бли­ны – обя­за­тель­ное уго­ще­ние на мас­ле­ни­цу, став­шее не­об­хо­ди­мым ат­ри­бу­том ве­сен­не­го празд­ни­ка. Бли­ны го­то­вят на мо­ло­ке, ке­фи­ре, во­де, да­же на ми­не­рал­ке и пи­ве. Для бли­нов ис­поль­зу­ют раз­ную му­ку. Тра­ди­ци­он­ный сла­вян­ский блин име­ет круг­лую фор­му не из-за то­го, что ско­во­ро­да, на ко­то­рой пек­ли бли­ны, бы­ла круг­лой. Блин – сим­вол Солн­ца, жел­тый, круг­лый и го­ря­чий. Древ­ние ве­ри­ли, что по­еда­ние бли­нов как бы при­зы­ва­ло солн­це по­яв­лять­ся на не­бе ча­ще, чтобы снег рас­та­ял и на­сту­пи­ла вес­на. В ста­ри­ну, по­жа­луй, ни­ка­кое дру­гое блю­до рус­ской кух­ни не мог­ло срав­нитmся по по­пуляр­но­сти с бли­на­ми. Блин со­про­вож­дал че­ло­ве­ка всю жизнь от рож­де­ния (ро­же­ни­цу кор­ми­ли бли­ном) и до са­мой смер­ти (обя­за­тель­ное блю­до во вре­мя по­ми­наль­ных об­ря­дов). Ни­кто не зна­ет, ко­гда бли­ны впер­вые по­яви­лись на на­шем сто­ле, но из­вест­но, что они бы­ли ри­ту­аль­ным блю­дом еще у язы­че­ских сла­вян­ских на­ро­дов. 

Для участ­ни­ков клу­ба по­жи­лых лю­дей «Су­да­руш­ка» в РДК про­ве­ден ве­чер-ка­фе «К те­ще на бли­ны». Го­сти ме­ро­при­я­тия при­шли с раз­лич­ны­ми ви­да­ми бли­нов: с тво­ро­гом, с ма­ком, с об­ле­пи­хой, с мяс­ной на­чин­кой, с по­вид­лом. При­сут­ству­ю­щие участ­во­ва­ли в вик­то­рине, от­га­ды­ва­ли за­гад­ки, со­чи­ня­ли сти­хо­тво­ре­ния и уго­ща­ли друг дру­га бли­на­ми. В тёп­лой дру­же­ской об­ста­нов­ке де­ли­лись ре­цеп­та­ми, соб­ствен­ны­ми ку­ли­нар­ны­ми сек­ре­та­ми и ла­ко­ми­лись зо­ло­ти­сты­ми бли­на­ми.

Ре­жис­сёр РДК
О.Г. Дег­тярь